Kardamóm mletý 100 g

Kardamóm mletý 100 g

Kardamom sa užíva najčastejšie v pekárstve a cukrársky na ochucovanie sušienok, piškót či kávových tort.

Kardamom (Elettaria cardamomum)

Kardamom je vytrvalý až 4 m vysoký bylinný ker z čeľade zázvorníkovitých. Dnes sa pestuje prevažne vo Vietname a Tanzánii. Semená ktorá sa používajú na ochucovanie pokrmov, majú prenikavú gáfrovú vôňu, mierne pálivú chuť a patria k najdrahším korením sveta.

Kardamom sa užíva najčastejšie v pekárstve a cukrársky na ochucovanie sušienok, piškót či kávových tort.

Nezastupiteľné miesto má aj v niektorých receptúrach na prípravu polievok, jedlá zo sekaného mäsa, ryže a masových plniek.

Pridáva sa aj do zemiakových šalátov, do nálevov na nakladanie zeleniny a do niektorých omáčok k rybám.

V liečiteľstve sa využíva kardamomová tinktúra ako liek proti nechutenstvu, nadúvaniu, žalúdočným ťažkostiam, a slúžia tiež na osvieženie dychu.