Paprika sladká mletá 250 g - Španielsko

paprika sladká

použitie:

do guláša, pečienka, perkelt, opekané zemiaky, polievky, šaláty, tvarohové nátierky, vaječné pokrmy, omáčky romesco a sofrito, marocký pokrm tajine (tagine) a marináda chermoula, turecký masový pokrm Offaly.

Hodí sa k:

Biele syry, hovädzie mäso, kačacie mäso, kuracie mäso, strukoviny, teľacie mäso, ryža, bravčové mäso, zelenina.

Vôňa papriky býva skôr potlačená a jemná. Niektoré typy sa vyznačujú karamelovú, ovocnou alebo údenú príchuťou, zatiaľ čo iné ľahko dráždi a páli v nose. Chuť kolíše od sladkasto údené po vyzretou a plnú alebo jemne pálivú s náznakom horkosti.

Paprika sa nikdy nesmie zahrievať na príliš vysokú teplotu, inak zhorkne.