Pohánka lúpaná 500 g

Pohánka lúpaná 500 g
Pohánka lúpaná svetlá má ľahko zelenkavú farbu. Jej farba je daná spôsobom lúpanie krúp nie jej druhom. Svetlo zelená pohánka je vylúpania mechanicky. Tento spôsob lúpanie je veľmi šetrný a vedie k uchovaniu pôvodných chuťových a výživových vlastností pohánky. Po uvarení má menej výraznú chuť oproti pohánke hnedé. Hodí sa na prípravu kaší, plniek, do polievok a na prípravu detskej stravy.

Pohánka sa radí medzi tzv. Pseudoobiloviny. Pochádza zo strednej Ázie, odkiaľ sa postupne šírila do Japonska, Európy a tiež do Severnej Ameriky. V Českej republike sa pohánka pestovala už od 12. storočia a v 16. storočí patrila medzi najobľúbenejšie potraviny. Postupom času jej obľuba klesla a pestovanie tiež ustúpilo.

Pohánka obsahuje zinok, meď, selén, mangán a ďalšie stopové prvky. Z vitamínov sú v plodoch pohánky zastúpené predovšetkým vitamíny B1 (tiamín), B2 (riboflavín), niacín, E a C. Veľmi dôležitým vitamínom v pohánke je cholín.

Pohánku prepláchneme, zalejeme vodou (na 100 g pohánky cca 150 - 200 ml vody), osolíme, prikryjeme pokrievkou a necháme variť 10 - 15 minút. Hotovú pohánku môžeme dochutiť kúskom masla.

Priemerné výživové údaje v 100 g
Energetická hodnota:

1454/344 kJ / kcal

bielkoviny:

13,0g

sacharidy:

63,0g

- z toho cukry:

2,9g

tuky:

3,1g

- z toho nasýtené mastné kyseliny:

0,6g

soľ:

0,0g