PŠENOVÁ MÚKA

Pšeno vzniká lúpaním prosa. Výsledným produktom sú asi milimeter veľké žlté guličky. Pšeno bývalo u našich predkov veľmi frekventovanou potravinou. Do príchodu ryže na európsky kontinent tvorilo dôležitú súčasť bežnej stravy.

Pšeno neobsahujú lepok, môžu ich konzumovať aj ľudia trpiaci celiakiou. Základné živinou v pšene sú sacharidy.

Pšeno sú dobrým zdrojom draslíka, horčíka, fosforu, železa, medi, zinku. Z vitamínov prevažujú vitamíny skupiny B.

Pšenová múka vhodná pre bezlepkovú diétu, pečie sa z nej výborné pečivo, placky aj najrôznejšie sladké sušienky. Obsahuje vlákninu.

 

 

---

• Tabuľkové zobrazenie
• Riadkové zobrazenie

---

---

---